Genieße was gesund und glücklich macht
Richtig essen aus Liebe zu sich selbst
Die Menschen wollen gesund werden und bleiben und ihre Leistungsfähigkeit und Lebenskraft steigern, und zwar möglichst bis ins hohe Alter. Erforscht man die Ursachen für Krankheiten, so stößt man automatisch auch auf die besten „Gesundmacher“.
Das Therapiekonzept ist dann relativ einfach:
„Die Krankmacher müssen gemieden werden –
die wichtigsten „Gesundmacher“ sollten wahrgenommen werden.“
Die meisten Nahrungsmittel, die wir heutzutage essen, sind keine wirklichen „Gesundmacher“.
Unsere „eingebürgerten Nahrungsmittel“ liefern zwar Energie, führen nach Jahren und Jahrzehnten der Fehlernährung aber zu Erkrankungen.
Ungeeignete Ernährung ist für fast 70 % aller Erkrankungen mitverantwortlich, auch für Krebs. Forschungsarbeiten der letzten Jahre belegen, dass alle chronischen Krankheiten,
zu denen auch die „Volkskrankheiten“ zählen, hauptsächlich durch
Fehlernährung und Schadstoffe verursacht werden.
„DER MENSCH IST, WAS ER ISST.“
Die Ernährung im Ayurveda und Yoga zielt auf die
Reinigung, Stärkung und Entwicklung aller Ebenen
des Menschen ab.
Durch Yoga die Bewusstheit erlangen und selbst wieder erkennen, was Dir gut tut.
Sein natürliches Gleichgewicht finden und bewahren
mit einem gesunden und ausgewogenen Essen.
Gerne kannst du dies bei einem Yoga-Frühstück ausprobieren, abgestimmt auf wirkliche „Gesundmacher“,
gerne auch mit kurzer Ernährungslehre und Handout.
Wir bieten immer wieder mal unser "Yoga & Frühstück" an, du findest die Termine dann unter
Stundenplan
.
Rezept für ein klassisches Mung Dhal:
2 TL Ghee (Ayurveda-Bio-Butter)
1TL Cuminsamen (Kreuzkümmel)
½ TL Kurkuma, ½ TL Koriander
1 kl. Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
1,5 Tassen Mung-Dhal (gelbe Linsen)
3.5 Tassen Wasser
Salz, Pfeffer, ½ TL Garam Masala (Gewürzmischung)
etwas Zitronensaft
(Die Zutaten bekommt man alle in einem Bioladen.)
Zubereitung:
Ghee in Topf erhitzen und Cuminsamen darin anrösten. Koriander u. Kurkuma, sowie Zwiebeln u. Knoblauch (fein gehackt) hinzufügen. Die gewaschenen Linsen mit dem Gewürzsud vermengen und kurz anschmoren lassen, dann mit 3 bis 3,5 Tassen Wasser auffüllen, Salz hinzufügen, umrühren und aufkochen lassen. Sobald die Linsen kochen, Hitze zurückschalten und den Dhal auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist und die Linsen weich und sämig sind. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Am Schluss mit Garam Masala, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nach Wunsch mit frischem Koriander / Petersilie servieren. Laut Ayurveda, der alten indischen Heilkunst und Schwesterwissenschaft des Yoga, eignet sich Dhal für alle drei Doshas (Konstitutionstypen) und wird sogar als Medizin eingesetzt. Man behandelt Bauchschmerzen oder grippale Infekte teilweise mit Dhal.
Mung Dhal ist:
- reich an pflanzlichem Eiweiß (bis zu 60% des Gewichts der Körner)
- hat wertvolle ungesättigte Fettsäuren
- reich an Beta-Carotin und Vitaminen B
- hat eine große Menge an Kalium, das für die Arbeit des Herzens verantwortlich ist
- Lieferant für Zink, Jod, Folsäure, sowie Eisen
->Dhal wirkt wärmend
-> Dhal reinigt sanft den Darm und normalisiert die Arbeit des Harnsystems